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“纤维素酶”参数说明
“纤维素酶”详细介绍
“英文名：Celluiase
性状：灰白色无定形粉末或液体。对热较稳定，即使在100℃保持10分钟，仍可保持原活性的20%，一般最适作用温度50～60℃。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途：酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮控制（降低）咖啡抽提物的粘度等。
限量：GB 2760-2002：食品发酵工艺用，5～6g/kg干嘛物质。
毒性：由黑曲霉及李氏木霉提取者，ADI不作特殊规定。（FAO/WHO，2001）。
”
性状：灰白色无定形粉末或液体。对热较稳定，即使在100℃保持10分钟，仍可保持原活性的20%，一般最适作用温度50～60℃。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途：酶制剂。主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮控制（降低）咖啡抽提物的粘度等。
限量：GB 2760-2002：食品发酵工艺用，5～6g/kg干嘛物质。
毒性：由黑曲霉及李氏木霉提取者，ADI不作特殊规定。（FAO/WHO，2001）。
”